Принцип работы холодильного оборудования заключается в следующем: компрессор сжимает пар низкого-давления в пар высокого-давления, уменьшая объем пара и увеличивая его давление. Компрессор всасывает пары рабочей жидкости под низким-давлением из испарителя, повышает их давление и отправляет в конденсатор. В конденсаторе он конденсируется в жидкость под высоким-давлением. После дросселирования дроссельным клапаном она превращается в жидкость низкого-давления и направляется в испаритель. В испарителе он поглощает тепло и испаряется, снова превращаясь в пар низкого-давления, который затем направляется обратно на вход компрессора, завершая тем самым цикл охлаждения.
Испаритель является важнейшим компонентом четырех основных холодильных агрегатов. Низко-конденсированный газ проходит через испаритель, обмениваясь теплом с наружным воздухом, испаряя и поглощая тепло для достижения охлаждающего эффекта.
Испаритель состоит из двух частей: камеры нагрева и камеры испарения. Камера нагрева обеспечивает жидкость теплом, необходимым для испарения, заставляя ее кипеть и испаряться; испарительная камера полностью разделяет газовую и жидкую фазы. Пар, образующийся в камере нагрева, несет в себе большое количество капель жидкости. При входе в большую испарительную камеру эти капли жидкости отделяются от пара посредством само-конденсации или действия туманоуловителя. Обычно туманоуловитель расположен в верхней части испарительной камеры.
Испарители подразделяются на три типа в зависимости от рабочего давления: атмосферного давления, под давлением и без давления. Они также классифицируются в зависимости от движения раствора внутри испарителя: ① Циркуляционный тип: кипящий раствор несколько раз проходит через поверхность нагрева в камере нагрева, например, тип с центральной циркуляционной трубкой, тип с подвесной корзиной, тип внешнего нагрева, тип Левина и тип с принудительной циркуляцией. ② Тип с одним проходом-: кипящий раствор проходит через нагревательную поверхность один раз в нагревательной камере без циркуляции, и концентрат выгружается немедленно, например, тип с поднимающейся пленкой, тип с падающей пленкой, тип с тонкой пленкой с перемешиванием и центробежный тип с тонкой пленкой. ③ Тип прямого контакта: нагревательная среда напрямую контактирует с раствором для теплопередачи, например, с погружными испарителями сгорания. Испарительные устройства во время работы потребляют большое количество греющего пара. Для экономии греющего пара можно использовать многокорпусные-испарители и испарители с рекомпрессией пара. Пяти-кольцевые холодильные кожухо-и-трубчатые испарители широко используются в химической, легкой и нефтяной промышленности.
